logotip

Салат из свежей капусты — 8 очень вкусных рецептов


Добрый день, друзья!

Летом всегда  хочется приготовить что-то легкое, вкусное и питательное. Самое сезонное блюдо —  салат из свежей капусты. Такой салат отлично освежает своими хрустящими ингредиентами, сладковато — кислыми соусами и острыми перчиками.

Приготовить капустный  салат совсем просто и быстро, однако некоторые советы и пошаговые инструкции с фото не будут лишними и помогут молодой хозяйке, не обладающей большими кулинарными навыками.

Рецепт вкусного салата из капусты, предусматривает использование самых простых овощей: морковь, огурцы, помидоры, яблоки, болгарский перец, лук, редис, сельдерей, зелень.

Для заправки можно применять сметану и майонез, оливковое и растительное масло, смешанное с солью, перцем и сахаром. Хотите придать жгучесть, добавьте горчицу, соус «Острый» или «Кубанский», кислинку салату придаст  виноградный уксус.

Приготовленное блюдо, украсьте  теми же овощами, из которых они приготовлены. Ваш вкус и изобретательность — залог вкусного и красивого салата. Подавайте на стол в холодном виде, сразу после заправки.

Итак, готовим салат из обычной свежей белокочанной капусты. Если его облагородить фруктами, да еще заправку приготовить по особому рецепту, то получится блюдо, достойное праздничного стола.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Необходимые ингредиенты:

Очистить и обмыть кочан капусты, удалить кочерыжку, тонко нашинковать. Слегка посолить и перетереть руками, чтобы она стала мягкой. Только не надо сильно усердствовать, иначе получится много сока, и капуста будет в нем плавать. Можно использовать, пекинскую.

Сырую морковь для салата натереть на мелкой терке и смешать с заправкой. При таком способе обработки лучше  усвоится каротин, содержащийся в моркови. С

Огурцы свежие помыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками, соломкой или кубиками. С домашних огурчиков кожуру можно не срезать.

Помидоры следует взять спелые, крепкие. Промыть  в холодной воде, нарезать ломтиками. Если нужно приготовить помидоры без кожуры, то опустите их на 1 минуту в кипящую воду и затем снимите кожуру.

Лук репчатый и зеленый. Лук надо выбрать крупный и сладкий. Почистить, нарезать очень тонкими круглыми кольцами. Если лук излишне горький, можно его сбрызнуть уксусом. Зеленый лук, очистить и промыть холодной водой, нарезать кусочками по 3-4 см.

Зелень петрушки замочить в воде. Веточки и листочки петрушки используйте для украшения.

 Салатные заправки:

Готовим классическую заправку для салата. Взять любой уксус (винный, фруктовый, бальзамический), масло (растительное, оливковое), соль, сахар, чуть-чуть горчицы все взбить венчиком.

Острая и пикантная заправка: лук и чеснок натереть на мелкой терке, добавить оливковое масло, белый винный уксус, соль, сахар, горчицу, все перемешать венчиком. Заправка получается с легким чесночным ароматом  и  луковой остринкой.

Медово-горчичная заправка, смотри видео ниже. 

Заправка для салата рецепт видео

Капустный салат с уксусом, как в столовой

Кто ходил в столовую, тому этот вкусный салат знаком. Хрустящая капуста заправленная в уксусе. Вот пошаговый рецепт:

Ингредиенты:

  • капуста — 500 грамм
  • уксус — 2 ст. ложки
  • сахар — 1/2 ст. ложки
  • соль — по вкусу
  • зелень укропа

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать, слегка посолить.
  2. Положить в салатник, залить уксусом, смешанным с сахаром, оставить на 30 минут.
  3. Добавить растительное масло.
  4. Украсить зеленью укропа. Салат готов.  Приятного аппетита!

Рецепт вкусного салата из свежей капусты с морковью

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. В миску положить капусту, морковь, добавить соль, сахар. Аккуратно перемешать руками, сильно растирать не следует.
  4. Добавить растительное масло, уксус, перемешать.
  5. Выложить на плоскую тарелку горкой, сверху украсить зеленым луком.

Нежный капустный салат с ананасом

Нежный и невероятно вкусный, украсит и разнообразит меню. Этот салат меня всегда выручает — быстро, вкусно и гостям подать не стыдно.

Ингредиенты:

  • капуста — 1/4 кочана
  • морковь -1  штука
  • ананас — 1/2 фрукта
  • приправы — соль, сахар, лимонный сок
  • зеленый лук
  • майонез — 1 ст. ложка

Приготовление:

screenshot_63

Капусту нашинковать.

screenshot_65

Морковь почистить, натереть на крупной терке.

В миску положить капусту и морковь, добавить сахар и соль и перемешать.

Здесь есть один секрет, от которого будет, зависит качество нашего салата — нельзя сильно перетирать капусту с солью, иначе она даст много сока и капуста будет в ней плавать.

screenshot_66

Берем свежий ананас (можно консервированный),  чистим и убираем сердцевину. Нарезаем  ананас на ломтики. Добавляем одну столовую ложку майонеза и перемешиваем.  Получается просто шикарный салат.

Чтобы салат был пышным надо очень аккуратно руками перемешать капусту с морковью, сахар и соль сами увлажнят их.

Быстрый салат из капусты с яблоком и морковью

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Яблоко почистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками
  4. В миску положить капусту, морковь, яблоко добавить соль, сахар. Аккуратно перемешать руками.
  5. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке.
  6. Заправить можно по своему вкусу, хоть маслом, хоть майонезом. Мы заправим растительным маслом и для пикантности добавим лимонный сок и цедру.

Очень вкусный салат из свежей капусты с апельсином

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Апельсин почистить от кожуры, вырезать мякоть апельсина дольками без пленок. А из оставшейся сердцевины полностью выжать сок.
  4. Все ингредиенты смешать в  миске, добавить соль, сахар  и немного растительного масла. Аккуратно перемешать.

Капустный салат с морковью и свеклой

Ингредиенты:

  • капуста — 1/4 кочана
  • морковь -1  штука
  • сырая свекла — 1 штука
  • приправы — соль, сахар, лимонный сок
  • зеленый лук
  • растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Сырую молодую свеклу почистить от кожуры, нарезать очень тонкой соломкой.
  4. В миску положить капусту, морковь, свеклу добавить соль, сахар. Приправить лимонным соком и растительным маслом.  Перемешать, выложить на тарелку высокой горкой и подавать на стол.

Рецепт с огурцом

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
  2. Огурцы свежие помыть. С домашних огурчиков кожуру можно не срезать, они своим зеленым цветом усилят цветовую гамму салата. Нарезать ломтиками наискосок.
  3. В миску положить капусту, огурцы, зеленый лук, нарубленную зелень укропа добавить соль, сахар. Заправить оливковым маслом и уксусом. Аккуратно перемешать.
  4. В такой салат можно добавить помидор или болгарский перец.

Салат из свежей капусты с колбасой

Чтобы приготовить салат по этому рецепту можно взять колбасу вареную или копченую, бекон или сервилат,по своему вкусу.

При желании сделать салат более калорийным, добавьте любой сыр.

Основные ингредиенты нарезать: лук тонкими кольцами, огурцы ломтиками, колбасу и капусту тонкой соломкой.

В салат можно добавить кукурузу, зеленый горошек, сухарики.

Заправить лучше майонезом.

Вот такие простые рецепты приготовления салата из свежей капусты, которые будут радовать вас все лето. Фантазируйте со вкусами, порадуйте и удивите близких.

Если вам понравились мои рецепты, ставьте лайки. А какой интересный рецепт салата нравится Вам? Делитесь в комментариях.

Автор публикации

не в сети 15 часов

admin

0
Комментарии: 286Публикации: 83Регистрация: 04-09-2015


Комментариев к статье: 8
  • в 10:55
    ссылка

    Удивительно широкий простор фантазии в рецептах по использованию капусты для салата в сочетании с другими овощными и фруктовыми ингредиентами. Мне больше приглянулся рецепт капусты с морковкой. Спасибо.

    Ответить
    • в 20:43
      ссылка

      Капуста с морковкой — это классика.Готовим такой салат чаще остальных.

      Ответить
  • в 12:38
    ссылка

    Татьяна, спасибо за отличные рецепты. Их так много, что можно готовить свой любимый салат несколько дней кряду и не повторяться. Особое спасибо за вкусные заправки к салату, а то все с маслом, да с маслом. А здесь такое разнообразие, просто глаз радуется. Но это только пока — глаз… А вот приготовим, и не только он будет радоваться!)))

    Ответить
    • в 20:57
      ссылка

      Рита, очень приятно, что Вам понравились заправки к салату. Пусть и рот тоже порадуется, не только глаз. Приятного аппетита!

      Ответить
  • в 10:02
    ссылка

    Простенько и со вкусом, витаминно и приятно, скоро молоденькая капуста пойдет, классные салаты получатся.

    Ответить
    • в 13:01
      ссылка

      Да, согласна Сергей! Все связано с капустой, это вкусно, витаминно и полезно.

      Ответить
  • в 16:48
    ссылка

    Очень свежие и аппетитные салатики из капусты. Правда с колбасой я не очень люблю. Также хороши заправки. Будем пользоваться.

    Ответить

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Регистрация
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля